Hellooo,
Je vous ai partagé cette recette, il y a quelques jours sur Instagram et vous avez demandé pour avoir la recette, alors c'est cadeau
Ingrédients pour le dahl (2/3 personnes)
200g de lentilles corail
1 racine de curcuma
1 oignon rouge
1 poignée de coriandre
300ml de lait de coco
100ml d'eau
100ml de pasata
Garam masala ou épices dahl
curry jaune
ail en poudre
1/2 jus de citron
Comment faire?
Dans un wok, faites revenir l'oignon haché et le curcuma très finement coupé. j'ajoute déjà une cuillère à soupe de garam masala ou épices à dahl, une cuillère à soupe d'ail en poudre et une cuillère à soupe curry.
Quand les oignons sont bien cuits, ajoutez les lentilles corail et le lait de coco.
Attendez que les lentilles cuisent dans le lait puis ajouter l'eau et la pasata ainsi que la coriandre. Allez y au fur et à mesure avec l'eau et la pasata, goutez vos lentilles pour quelles ne soient pas trop cuites, vous n'aurez peut être pas besoin d'autan d'eau/pasata.
Réépicez à la fin de cuisson selon vos gouts.
Terminer par verser le jus de citron.
Pour accompagné ce dahl, j'avais cuit du chou romanesco, ainsi que des shitakes et j'avais ajouté des carottes et de la cressonnette.
J'espère que ça vous plaira,
des bisous,
Ali
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