Hola,
Vous avez eu l'air de bien apprécier ce plat sur instagram, en voici la recette toute simple;
Ingrédients pour deux à trois personnes
500g de gnocchis
1/2 courgette
Une vingtaine de tomates cerises
Un oignon rouge
Une gousse d’ail
350g de Burrata fraiche
Deux poignées de Basilic frais
50g de parmesan
150ml de passata ou sauce tomate basilic en pot
Épices italiennes ; origan, ail en semoule, paprika, herbes de Provence.
1 c.à.c. de sucre
Huile d’olive
La préparation
Dans une poêle, faire revenir l’oignon rouge coupé en lamelles avec l’ail haché et les épices/herbes.
Quand l’oignon est cuit, ajouter les dés de courgette.
Laisser cuire une dizaine de minutes la courgette et rajouter les tomates cerises coupées en petits morceaux.
Pendant que ça cuit, mettre les gnocchis dans l’eau bouillante et attendre qu’ils remontent.
Dans la poêle, ajouter la passata, le basilic haché et les gnocchis cuits.
Bien mélanger et réépicer, saler, poivrer et sucrer.
Réduire la boule de mozzarella en bouillie (important de prendre de la burrata de qualité)
Server les gnocchis en sauce avec la burrata et du basilic frais ainsi que du parmesan.
Le bonheur dans le bouche.
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